Eleonora Tiso

91 Articles Published | Follow:
Il trifle di pesche, biscotti e pistacchi

Una crema al mascarpone vellutata, le pesche sode e mature, la granella di pistacchi e…

La ricetta delle braciole di maiale in umido

Una carne umida e cotta molto lentamente, un sughetto delizioso e il profumo della maggiorana.…

Vi raccontiamo il panino contadino dell’anno, il “Marostica Brunch”

Il panino della tradizione vicentina con uova, fichi e Sopressa rivisitato in chiave gourmet vince…

La ricetta del pesto di rucola, a modo mio

Quella rucola selvatica che mi porta sempre la mia mamma, quell’odore inconfondibile e quel sapore…

Pasqualino, il panino tipico di Alberobello

Un abbinamento insolito fra tonno, capperi, salame e provola e un’istituzione decennale per tutti gli…

La parmigiana di zucchine, patate e pesto genovese

Cremosa e delicata, questa parmigiana di zucchine al profumo di basilico è perfetta per la…

Pizza fave salsiccia
La pizza con fave, salsiccia, cipolla rossa e pecorino

Questa pizza è diventata nel tempo uno dei miei cavalli di battaglia, e quando ci…

Polpette di verza
La ricetta delle polpette di verza, dal cuore filante

Sempre dal mio amore per le polpette, vengono fuori queste polpette di verza e patate,…

Pipi e patate, dalla Calabria

Un abbinamento vincente quello di peperoni e patate, interpretato in tante versioni diverse da regione…

La ricetta degli involtini di pollo e pancetta

Teneri bocconcini di petto di pollo profumati alle erbe e avvolti dalla pancetta che li…