Eleonora Tiso

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Polpettone genovese
Il polpettone genovese, con fagiolini e patate

Il polpettone genovese è un buonissimo piatto unico tipico della tradizione ligure preparato con verdure,…

pasta zucca
La pasta con zucca e cipollotti

La pasta con zucca e cipollotti è un piatto che preparo spesso, perché è leggero,…

gnudi
La ricetta degli gnudi

Gli gnudi sono un piatto tipico della cucina toscana che mi è sempre piaciuto molto…

piadina sfogliata
La ricetta della piadina sfogliata, all’olio

Ah, la piadina sfogliata. Chi ci conosce sa bene che abbiamo una passione sfrenata per…

Come fare a casa il Big Mac

Il mio articolo per Panino Italiano Magazine su come preparare in casa un panino simile…

Asparagi e zucchine
Pasta con asparagi, zucchine e pancetta croccante

La pasta con asparagi, zucchine e pancetta croccante è uno di quei piatti che sanno…

Taralli
La ricetta dei taralli all’olio e vino bianco

I taralli sono un prodotto da forno dalla tipica forma ad anello tipico della tradizione…

Rose del deserto
Le rose del deserto, per la colazione

Le rose del deserto! Conoscete questi biscottini croccanti e profumati? Un impasto alle mandorle e…

I maritozzi salati (e non solo) di Marì

Su Panino Italiano vi racconto il progetto del ristoratore Pulika Calzini e di come ha…

Il Pickle Sandwich, un cetriolo al posto del pane

Il mio articolo per Panino Italiano sulla proposta low carb di un ristorante in New…